宜宾口蘑臊子的做法（宜宾口蘑面臊子怎么做）

1

将口蘑，小干墨鱼，金勾，淡菜，干扇贝柱用温水泡发1小时。口蘑切薄片，大葱切段，木耳切丝，番茄切片，干墨鱼切丝在切段。备用

2

放一锅铲油，倒入肉沫，小火翻炒1分钟腾出。

3

接着锅里的油放半锅铲油，下入姜片和口蘑片，中火翻炒1分钟。

4

倒入肉沫中火翻炒30秒。加水3000克，丢入大葱段烧开，

5

火腿切条再切段，

6

加入火腿和剩余的食材。盖锅盖大火烧开小火熬制半小时到40分钟。

7

熬制好后加入盐2勺，鸡精2勺。关火出锅。

主材：

面条（生）适量

辅料：

口蘑100克、鸡腿适量、黄芪1片

调料

葱适量、姜适量、植物油适量、食盐适量

步骤1

鸡腿剁成块(我是让卖鸡腿的老板给剁的)

步骤2

葱姜切段,油温热后放入葱姜花椒爆香,再放入鸡腿干爆,待香味出来后即可

步骤3

加入清水炖,这里为了提高鲜味我放了一片黄芪,其实黄芪只要一点点须根就可以,但药店买的黄芪都是切好的,所以放一片即可

步骤4

口蘑切片,放入汤中中火慢炖,时间1小时左右,最后放一点盐即可