烤鸭的夹法有多种，以下是一种常见的夹法，让烤鸭看起来更美观：
1. 准备工具：烤鸭夹、烤鸭刀、薄饼、葱丝、甜面酱等。
2. 切割鸭皮：首先，用烤鸭刀沿着鸭子脊柱方向切割，将鸭子切成两半。然后，分别将两半鸭子切成适当大小的块状。
3. 摆放鸭肉：将切好的鸭肉块摆放在烤鸭夹上，使鸭皮朝上。这样可以保证鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。
4. 添加配料：在鸭肉块上撒上一些葱丝，这样可以增加口感和香气。如果喜欢甜口，可以适量涂抹一些甜面酱。
5. 卷起来：将烤鸭夹上的鸭肉和配料卷起来，形成一个椭圆形的卷状。确保鸭皮包裹住鸭肉和配料，这样吃起来会更加美味。
6. 摆盘：将卷好的烤鸭卷放入盘中，摆放整齐。可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加色彩和口感。
7. 切片：使用烤鸭刀将烤鸭卷切成薄片，尽量保持鸭皮和鸭肉的完整性。
8. 装盘：将切好的烤鸭片摆放在盘中，呈扇形或放射状分布。这样可以展现烤鸭的美观。
9. 食用：搭配薄饼、葱丝、甜面酱等食材，让客人自行食用。
通过以上步骤，烤鸭的夹法不仅美观，而且口感丰富。在享受美味的同时，也能感受到精湛的烹饪技艺。
先夹或拿一片面饼（或豆皮，我吃过豆皮卷烤鸭，属于改良式的吧）放在左手手心，平摊好；
夹取鸭肉一片，葱丝或瓜条若干（蘸甜面酱）放在面/豆皮上（中心位置最好，偏一点也不要紧，反正你是自己吃，又不是给别人看！）
卷/面/豆皮，由于鸭肉及葱丝或瓜条是长条型的，所以你肯定知道哪长哪短了，捡短的地方卷起来就好了
送嘴里，咬、嚼、咽，闭上嘴或者傻笑即可
这样就完成了一个过程...
