绝味鸭脖 藕片做法（绝味鸭脖里的藕片的做法步骤）

主料：莲藕2节、小米椒适量

辅料：玉米油适量、花椒适量、葱适量、盐适量、米醋适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量

做法：1.莲藕2节，去皮洗净，切成条状。

3.锅内适量水烧开，莲条放入焯30秒捞出。

4.小米椒切段，葱姜备好。

5.锅内适量油烧热，葱姜、花椒、小米椒放入炒香。

6.莲条倒入，翻炒几下。

7.适量米醋、盐、蚝油、生抽调味儿。

8.翻炒均匀关火盛盘。

1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。

5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。

6/7撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

7/7盛出装盘。