银耳红枣羹怎么做（银耳羹煮出胶质的诀窍）

用料：银耳50g，白糖50g，百合10g，莲子10g

做法：

1.银耳放锅里准备口砂锅，把清洗干净的银耳放入到砂锅里面，接着往锅中加入适量的清水。

2.加百合和莲子然后往里面放上一些冰糖，喜欢吃甜的可以多放一些，再往锅里面加点百合和莲子。

3.小火煮30分钟盖上盖子开火把水煮开，水开后再把洗干净的大枣放入里面，盖上盖子用小火煮30分钟。

4.锅上放一根筷子可以在锅的边缘放上一根筷子，这样留一丁点的缝隙，防止里面的水溢出，时间到后就制作好了

材料

桂圆25克，红枣30克，莲子30克，银耳5克

做法

1、银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核。

2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠，

3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。