东北的千张卷大酱怎么做（怎么做大酱既简单又好吃）

、备齐材料



2、豆腐皮切长方形小块，黄瓜和胡萝卜分别擦丝



3、鸡蛋打入碗中，加少许盐



4、再加少许生粉，充分搅拌均匀



5、平底锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼



6、将蛋饼切丝备用



7、锅中加水烧开，放入胡萝卜丝烫软



8、取一张豆腐皮，依次放入蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝



9、将豆腐皮卷起来



10、取一大勺酱放入小碟



11、用蔬菜卷蘸酱来吃，口感很丰富

主料

千张

250g

廋肉

500g

辅料

甜面酱

适量

葱

1根

老抽

适量

生抽

适量

盐

适量 步骤

1.从市场买来新鲜千张和纯廋肉 2.将千张切成差不多的大小

3.入水煮至4分钟 锅内加入1勺盐 4.将肉切丝，越细越好

5.加入生粉 酱油 盐等调料腌制20分钟 6.可以在肉里加个蛋清（可加可不加）

7.锅内放油 油热倒入猪肉 放入甜面酱 8.不断搅拌 直到锅内滋油位置

9.放入葱花就可以起锅了 10.取出之前备好的千张 在上面放入酱肉卷成卷就可以吃了