铁锅粘卷子的家常做法（铁锅卷子的做法和发面全过程）

原料; 小麦粉500克。

调料; 泡打粉5克，色拉油10克，盐3克。

制作; 

1.小麦粉加泡打粉拌匀，加水250克和成面团，饧发10分钟左右。

2.将面团擀成长条，刷一层色拉油，撒盐，折叠五到六次，刀切宽3厘米的剂子，拉住两头将剂子拉长，旋转做成花卷。

3.电饼铛刷色拉油，将花卷放入煎定形，倒入纯净水，盖盖焖熟，快成熟的时候，翻面煎至另外一面上色即可。

你可以尝试以下做法：

食材：饺子皮200克、鸡蛋1个、肉丝50克、香菇5个、白菜叶2片、盐适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、胡椒粉适量、葱姜适量。

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅，倒入蛋液，晃动锅子，将蛋液均匀铺在锅底，小火煎至蛋液凝固。

3. 放入白菜叶，放入肉丝、香菇、葱姜丝，淋上料酒，加入适量水，调入盐、生抽、耗油，煮至沸腾。

4. 放入饺子皮，盖上锅盖，继续煮至饺子皮变色即可。

这就是制作铁锅粘卷子的家常做法，希望能对你有所帮助。