面粉，酵母，豆角，土豆，五花肉，盐，花生油，葱，姜，干辣椒，黄豆酱。
具体做法步骤如下：
取一个盆加入500克面粉，取一个大碗，加入35度左右的温水，加入2克酵母粉，用筷子搅拌，使酵母粉融化，用调好的酵母水来和面，边加水边搅拌，先搅拌成面絮。
2.加水搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成面团，揉至成光滑的面团后，盖上透明的锅盖，发酵至2倍大。
3.芸豆清洗干净以后，把筋去掉，然后掰成小段，土豆去皮清洗干净以后，切成厚片，然后将土豆切成宽条，五花肉也切成宽条。
4.把发好的面取出，揉面排气，面团排气以后，擀成薄饼，面擀好以后，撒一层盐，拍一下，让盐渗透到面里，再浇点花生油，涂抹均匀。再把面从一头卷起。
5.拿刀切成一段段的，用筷子在中间压一下。
6.取一个面剂，把面拉长，两个手分别向两个方向卷，拧两下就可以。
7.热锅加油，油热后，放入切好的肉，把肉煸炒至变色，肉变色后，放入葱，姜，干辣椒，炒香。然后倒入黄豆酱，炒香，小火炒，不要把酱炒糊。
8.酱炒香以后，放入准备好的土豆和芸豆，翻炒均匀，少加一点点盐，再次翻炒均匀。
9.翻炒均匀后，加入适量的开水，水刚刚没过土豆和芸豆就可以，大火煮开，煮开后把做好的面放进去，盖上锅盖焖 5-8分钟。
10.焖5分钟以后打开锅盖，按一下，特别的暄软，就已经熟啦，先把上面的花卷拿下来，看一下下面芡的汤汁也有味道，看一下下面的菜叶正好刚刚熟，汤也正好。出锅装盘。
用料:中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
花卷的做法:
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可
