沙琪玛糖稀的熬制方法（沙琪玛糖稀的熬制方法维吾尔）

食材用料：白糖、水、新鲜柠檬汁。

做法：

1、新鲜柠檬洗干净挤成汁，过滤掉渣称重备用。

2、在不绣钢锅中加入水和白糖。

3、开中火加热，并搅拌至白糖融化。

4、当白糖融化，继续加热至水开，水开后加入柠檬汁。

5、再次烧开转最小火熬50至60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。

6、熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀即可。

材料：

- 红糖 300 克

- 纯净水 200 毫升

- 桂皮 1 根

- 八角 1 个

- 小茴香 1 小勺

步骤：

1.将红糖和纯净水放入一个锅中，搅拌均匀。

2.将锅放在炉灶上，开火小火煮沸。

3.加入桂皮、八角和小茴香，继续煮沸。

4.把糖稀熬制成粘稠状，时刻搅拌，直到糖稀变得透亮。

5.将糖稀过筛，去除桂皮、八角和小茴香渣。

6.将过滤后的糖稀倒入一个干净的瓶子中，冷却后冷藏保存，直到需要使用。

提示：

糖稀不要熬得太慢，否则会糊锅，也不要加太多水，否则口感不好。糖稀的保存期较长，可在密封瓶中保存，并放在阴凉的地方，如果保存时间过长，建议进行沸腾消毒。