青菜芋头汤怎么做好吃(青菜芋头汤的做法大全家常)

青菜芋头汤怎么做好吃(青菜芋头汤的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 14:05:50

青菜芋头汤怎么做好吃

食材用料

红芽芋头(或其它芋头)500克

红薯250克

金华火腿100克

菜芯100克

方法/步骤

1红芽芋头去皮,切重20克的片,上笼大火蒸10分钟,取出制泥,加红薯粉和开,成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片,即芋头果生坯。

2锅入清水1500克大火烧开,入生坯小火煮4-5分钟捞出。

3火腿切厚0.1厘米的片,香菇用50℃的水泡20分钟,泡好后洗净去根。

4锅入高汤大火烧开,入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟

5入菜芯用盐、味精、胡椒粉调味,淋入香油后起锅即可。

材料芋头500克,青菜300克(可以是油菜,菜芯,芥兰,萝卜菜等),肉末50克,两匙油,适量盐,适量生抽做法1、油菜洗净待用,芋头刮去皮,切成小块,洗净待用;2、炒锅加一匙油,烧热,下芋头翻炒数下后,加入一大碗清水,水量要淹没锅中的芋头,保持大火,煮到水开;3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;4、等待芋头煮烂的空隙里,将油菜切成碎末;5、炒锅加入一匙油,烧热,下肉末煸炒到颜色变白,下青菜末继续翻炒;6、将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中,与青菜肉末混合,如果汤汁的水量不多了,再加入一碗水或高汤;7、加入盐,生抽调味,一边用勺子搅拌,继续煮3-5分钟,看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点).

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.