湖北咸丰绿豆皮怎么做（湖北绿豆皮的正宗做法比例）

去皮绿豆的做法步骤

1.绿豆浸泡12小时以上，夏天8小时差不多了。

2.准备2个盆交替使用。先轻轻揉搓浸泡好的绿豆，绿豆皮很容易就会脱落下来。

3.绿豆、绿豆皮、已去皮绿豆混合在一起了，在水龙头下往盆子里加水。由于皮比豆子轻，加入水的短时间内皮会浮上水面。这时，倾斜盆子就可以把皮倒出去了。动作要快噢，不然皮会又去找豆子了！

4.倒干净皮就可以看到盆子里躺着许多可爱的已去皮的绿豆了。抓一把在手里，很快就可以把它们捡出来了。剩下的没去皮的放入另一个盆子里，然后，继续前述步骤。

小贴士

去皮之前不用清洗绿豆，因为在去皮过程中要冲洗好多次呢！每次绿豆不要太多，太多了绿豆皮有些会被压在绿豆下面不出来！