第1不放:葱和姜
哪怕是肉馅也不放,老人常说:葱、韭、姜不见面,如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味,肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。
第2不放:十三香和五香粉
这两味料和韭菜放一起说不出来的味儿,韭菜鲜味大大减少。
第3不放:蚝油
不知何时起,吃啥都有放蚝油的习惯,韭菜本身就是鲜物,加了蚝油是多此一举
,分别是酱油、蚝油、五香粉
第1不放:葱和姜
哪怕是肉馅也不放,老人常说:葱、韭、姜不见面,如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味,肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。
第2不放:十三香和五香粉
这两味料和韭菜放一起说不出来的味儿,韭菜鲜味大大减少。
第3不放:蚝油
不知何时起,吃啥都有放蚝油的习惯,韭菜本身就是鲜物,加了蚝油是多此一举
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