中国最辣的辣椒叫涮涮辣，产自中国云南，普通人吃100度的辣椒就受不了，那种很辣的野山椒也只有五六百度，但是涮涮辣的辣度已经达到6000多度，其辣十分吓人，闻一下人都受不了，据称和印度魔鬼椒不相上下。
涮涮辣，属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。傣语：“嘛苤胀线”，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，泰国人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没。据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。
最辣的辣椒排名有哪些呢
1.福建产的神椒一号
神椒一号可以说是，由于沙县小吃的产生而出现的一种新品种辣椒，这种辣椒的辣味是非常的浓烈的，比小米辣的辣度还要高很多的，对于不吃辣椒的小伙伴来说可能是魔鬼变态辣的辣度，虽然味道非常辣，但是培育出来以后还是非常受欢迎的。
2.朝天椒
朝天椒相信大家都了解一些，朝天椒的名字是来源于辣椒生长的形态而来的，每一颗辣椒都是朝着天空生长的，朝天椒的颜色非常丰富，而且辣度也是非常烈的，仅次于神椒一号。
最辣的辣椒排名
3.小米辣
小米辣是最常见的加辣辣椒，不管是小吃店还是火锅串串店，它的出镜率都是最高的，一般我们食用的小米辣都是红色的，小米辣用来制作剁椒或泡椒都是非常不错的，辣味也是很纯正的。
4.鸡心椒
之所以叫鸡心椒是由于它神似鸡心，这种辣椒的辣度比较适中，不是狠辣，在大陆市场可能是最普遍食用的食用辣椒，各大商超的辣椒面基本都是用鸡心椒做的。
最辣的辣椒排名
吃辣椒可以很好的刺激味觉，而且还拥有不错的开胃杀菌效果。对于不喜欢吃辣的朋友来说可能不太了解辣椒辣度带来的感受，以上的这几个辣椒品种完全可以满足各种程度能吃辣的朋友了。就算能吃辣的朋友还是要注意一下每次吃辣的量哦，吃太多辣的话是很伤胃的哦。
