食材：
馅料：菜豆700克，猪肉300克，姜末少许，植物油适量，特级酱油2勺，蚝油2勺，白胡椒粉少许，盐少许。
面团：河套粉400克，纯净水230克，酵母4克，盐1克。
做法：
1.菜豆摘洗干净切丁，猪肉切丁加蚝油、酱油、白胡椒粉腌渍少许。
2.面团的材料直接全部放入厨师机面桶，搅打成一块光滑的面团。
3.放到发酵盒内，蒸烤箱25度发酵50分钟左右。
4.起锅热油，下姜末炸香，倒入腌渍好的猪肉丁，大火炒至全部变色。
5.倒入芸豆丁，大火翻炒均匀，如果颜色太浅，可以再来点特级酱油。
6.一直翻炒到芸豆完全变软，颜色变深，大约八九分熟，撒少许盐炒匀，关火，晾凉。
7.取出发酵好的面团，把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团。
8.取出发酵完成的面团，简单排气再次揉成光滑的面团，然后分成大小差不多的小剂子，压扁。
9.擀成圆形的面皮，中间略厚边缘薄一点。
10.包上2-3勺的芸豆馅，一点一点褶压一圈收口，包子就完成了。
11.蒸锅内注入纯净水，包子垫上硅油纸摆入，盖上盖子，松弛10分钟。
12.大火加热，当出现水蒸气的时候，继续蒸15分钟左右即可。
步骤 1
面粉发酵。面粉中加酵母，少量糖，适量水，和面，面要和的比馒头稍软些。
步骤 2
豆角洗净控水后切丁备用
步骤 3
肉切丁加葱末，酱油，花生油拌匀腌制备用。
步骤 4
炒锅中加油，倒入腌好的肉丁及豆角丁，炒至半熟，放凉。
步骤 5
发好的面团赶成稍后的皮，包成包子。
步骤 6醒好后上锅蒸，开锅后转至中火二十分钟关火，五分钟后打开锅盖。
