瑞士鸡翅做法（李锦记瑞士汁鸡翅做法）

1

鸡翅洗净

2

烧开一锅水，先把鸡翅烫一下，关火。

3

冷水冲去油腻和血沫

4

准备花椒25粒，一粒八角和三小节葱。

5

将三样材料装入茶包袋中待用。

6

酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、瑞士汁1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙和水50ML调成一碗酱汁。

7

不沾锅下1汤匙的油，下姜粒，下料包。

8

下鸡翅和3分之一块的冰糖。

9

煎到鸡翅有一点浅褐色，下调好的酱汁，转小火煮3分钟。

10

翻鸡翅加100ML水煮5分钟，翻鸡翅再煮5分钟，关火焖10分钟。

11

看到收汁，装碟淋半汤匙麻油。