青岛油渣做法（青岛油脂渣的制做方法）

1.取新鲜五花猪肉500g洗净，切薄片备用。



2.作料有：食盐、葱段、姜片、料酒、味极鲜酱油。

3.将肉片和以上作料混合腌制二十分钟。

4.锅内放花生油，烧至七成热是将肉片放入，用铲子轻轻翻动，改小火慢慢将肉里的油靠出，待肉片成金黄色时捞出，篦油。



5.出锅装盘。

1.青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒2.热锅内放少许植物油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味3.下入青尖椒，炒匀4.下入猪油渣，炒约2分钟5.下入盐、白糖、生抽，炒匀6.下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可