蚕豆米汤的做法（蚕豆米鸡蛋汤的正确做法）

主要食材：蚕豆米150克、韭菜100克、豆腐150克。

1、将蚕豆仁去皮做成蚕豆米洗净备用；

2、将豆腐切成丁，2个鸡蛋打散搅拌均匀备用；

3、韭菜洗净切成丁备用；

4、锅中加入少许食用油，先将姜末炒香，加入适量清水（1000克左右），先放入豆腐丁和蚕豆米烧煮一会；

5、加入韭菜丁，倒入鸡蛋液，边加入、边搅拌，烧煮开，加入盐和胡椒粉即可出锅。

主料:

蚕豆300克

大米一杯

辅料:

水适量

步骤:

1、准备新鲜的蚕豆。

2、蚕豆剥好，大米准备好。

3、大米蚕豆洗净，放入高压锅内，加入适量水。大火煮开，上汽后转小火煮十分钟左右。