如何蒸牛肉丸子（蒸牛肉丸子怎么蒸出来又嫩又好吃）

牛肉用刀背叮成肉泥加料酒，植物油，葱姜蒜，盐，鸡精，味精等搅拌均匀，做成丸子放到盘子里，上锅蒸出锅以后放鲜红椒葱丝，交易勺热油就可以了

①大米和糯米提前浸泡1个小时，油菜切丝备用；

②牛肉馅中加入葱末（5g）、姜末（5g）、生抽（1汤匙）、盐（5g）、香油、淀粉（15g），顺着一个方向搅拌均匀使牛肉上劲；（提示： 搅馅要顺着一个方向，切忌来回搅动，否则肉馅发散，口感不好）

③将牛肉馅制成大小合适的肉馅团，裹上提前泡好的糯米和大米，然后将肉团装入钢杯中；

④煎炒锅内加适量水，以中火烧开后，将多用途承架架在煎炒锅上，摆上钢杯，并点缀油菜丝，盖上锅盖，待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火继续蒸约25分钟即可。