玉米淀粉和普通面粉能做水晶蒸饺（没有澄粉怎么做水晶饺）

可以的，但是蒸出来的成色不是太均匀，不太好看。想要面皮蒸出来更透亮，需要加入玉米淀粉，小麦淀粉，这样才能保证水晶蒸饺的皮是透明的状态。