水晶蒸饺用什么淀粉做出来更透亮（玉米淀粉和普通面粉能做水晶蒸饺）

土豆淀粉。水晶蒸饺在制作的过程中要注意淀粉和水的比例。淀粉要加入热水中，注意要边加边搅拌，想要更透亮，要关注火候的掌握，保持大火，并且是水开后再蒸。制作水晶蒸饺时，擀面皮时不能太用力，尽量的薄一点。蒸完之后，不要立即打开锅盖，要再焖两分钟左右。

土豆淀粉

水晶蒸饺用的淀粉一般是玉米淀粉、土豆淀粉或小麦淀粉，其中玉米淀粉和土豆淀粉的比例要掌握好，以保证透明度。而用玉米淀粉和土豆淀粉做水晶饺子，需要先用开水揉面，保证面团不会掉下来。番茄鸡蛋馅水晶蒸饺和西红柿鸡蛋馅蒸饺中，土豆淀粉是必不可少的原料之一