西安麻辣土豆片做法(西安土豆片的制作方法)

西安麻辣土豆片做法(西安土豆片的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 11:49:56

西安麻辣土豆片做法

主料:土豆1个

辅料:生抽2勺,干辣椒适量,小葱3根,青椒1个,盐适量,花椒适量

做法:

1.准备原料

2.土豆切片用水从洗一遍去掉表面的淀粉,青椒切块,小葱切段备用

3.锅中倒适量的油,烧热

4.转小火,放入花椒和干辣椒段煸炒,不要时间过长否则辣椒会糊掉(花椒和干辣椒的量根据自己口味调节)

5.转中火放入青椒

6.放入土豆片一起翻炒

7.放入两勺生抽,少许的盐

8.土豆片不要炒制时间太长,不然易碎,略带脆感的土豆片更好吃,出锅前放入葱段炒匀

食材清单

土豆 1个(大) 、 小米辣 3粒 、 大蒜 2瓣 、 蘸料海椒面 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/5

一个大土豆,削皮切薄片,洗去淀粉,捞出控一下多余水分;

步骤2/5

切好小葱、大蒜、小米椒;

步骤3/5

平底不粘锅热油,倒入土豆片,慢慢煎炒;

步骤4/5

加入小米椒、大蒜,一勺蘸料辣椒粉,放少许盐,翻动,继续煎炒片刻;

最后一步

起锅装盘,撒上葱花。

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