麻辣哈哈土豆片的正宗做法（麻辣土豆片的家常做法兰州）

主料：土豆300g

辅料：盐5g，菜籽油适量，辣椒粉5g，花椒粉0.5g，味精1g，葱花2g

做法：

1.土豆去皮后均匀切薄片

2.土豆片加盐码味10分钟。

3.冲水后沥干。

4.锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。

5.浸炸至土豆片两面金黄。

6.将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀，即可装盘。

食材准备：土豆2个、生抽3勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、孜然粒1勺、熟白芝麻适量、盐适量、葱花适量

做法：

1.土豆削皮切稍微厚点片，过几遍清水，土豆片控干水，冷锅热油放入土豆片煎至两面金黄

2.倒入生抽，盐，孜然粉，辣椒粉，孜然粒翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻和葱花即可