云南麻辣土豆片的做法（正宗云南土豆片的做法）

主料：土豆400g

辅料：葱，姜

配料：耗油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量，花椒适量，干辣椒适量，白糖适量

做法：

1.将土豆去皮洗净切片，放锅里过下水、捞起用冷水冲凉。

2.准备好干辣椒、花椒、姜、葱

3.锅里倒适量油、放入花椒、干辣椒、姜炒香。

4.再放入豆瓣酱、耗油、少许白糖，炒出红油

5.放入土豆片煸炒

6.炒至8成熟时放入葱、生抽、鸡粉翻炒片刻即可出锅。

食材：土豆

做法：

1.土豆去皮切块 （0.5厘米左右厚度）准备佐料（孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻）

2.少油士豆片煎至两面金黄加入1勺生抽、佐料翻炒均匀撒点葱花出锅！