黄鸭叫炖粉条是一道美味的家常菜，以下是具体做法：所需材料：
- 黄鸭叫：500克
- 粉条：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 油：适量
做法步骤：
1. 把黄鸭叫洗净，去掉杂质，切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入黄鸭叫块煸炒至金黄色。
5. 加入适量料酒和清水，放入适量食盐和鸡精，转小火慢炖30分钟左右。
6. 加入泡好的粉条，继续烧开后改为小火，炖煮20分钟左右，直至粉条软烂入味即可。
黄鸭叫炖粉条热腾腾的上桌，香气四溢，色香味俱佳，非常美味！
1· 备好食材，土豆去皮洗净
2· 半片鸭剁成块，泡去血水洗净捞出
3· 锅内加凉水，放入鸭块，大火烧开焯水、撇去浮沫
4· 捞出鸭块控水
5· 锅内加植物油，放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
6· 倒入鸭块大火煸炒，加入料酒去腥，放酱油提色
7· 加入没过鸭块的水
8· 大火烧开，中火炖15分钟，干粉条水龙头下冲洗净，插入炖鸭肉锅里，很快粉条就会变软，把变软的部分剪断，剩下的一半直接扔入锅里
9· 加入盐
10· 用刀掰大块土豆入锅里（或切好直接下锅）
11· 接着炖到土豆软烂，加入蒜末提味即可出锅
— 小贴士 —
