红烧排骨海带的做法（红烧海带排骨的家常做法窍门）

食材准备

猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。

做法：

1、将海带温水泡发，洗净后切成菱形。

2、将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净

3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫

4、用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。

做法如下：

1. 首先，将新鲜的排骨洗干净，切成小块。将海带泡软，切成小条，用水洗净备用。

2. 将一勺油放入热锅中，加入适量的葱、姜、蒜爆香，放入排骨煸炒至变色。加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒。

3. 加入适量的水，将火调成中小火，盖上锅盖，煮30分钟左右。

4. 将海带放入锅中，加入适量的清水，继续煮30分钟左右。期间，根据个人口味适量添加盐、糖等调味品。

5. 待排骨和海带煮至入味，汤汁收浓后，关火装盘即可。

6. 如果觉得口感欠缺，可以在炒排骨、海带的过程中加入适量的酱油、料酒、姜片等增香。

7. 最后，切记不要加过多的味精，因为味精对人体不好。建议采用天然的调味料，如盐、糖等。