主料
排骨450克
辅料
海带300克
配料
黄酒20克
盐2克
鸡粉2克
白胡椒粉1克
葱段20克
姜片20克
1. 排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
2. 把洗净的排骨放入锅中注入凉水。
3. 水烧开后撇去浮沫。
4. 用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
5. 把海带下入开水锅中汆烫。
6. 海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
7. 把烫好的排骨放到海带上。
8. 沙锅中注入热水。
9. 放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。
10. 最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
11. 用中火烧开，再改成微火慢炖1小时。
12. 炖1小时后撒少许盐调味。
13. 再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
14. 拣出葱姜不要。
15. 此时排骨和海带已炖至软烂。
16. 汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。
答：这道汤品实在是太普遍了，不过我感觉用砂锅煲出来的味更浓，更香，吃米饭炒几个菜，再来道汤品暖暖身心吧。
材料：肋排一根，海带若干
做法：
1.肋排用开水焯后倒入砂锅，添满水，滴入几滴醋，放入葱姜蒜段盖上锅盖烧沸转小火煲1小时
2.干海带提前一晚发好，切大块，倒入锅中继续煲半小时，撒入适量盐巴和鸡精，即可鲜美浓郁营养的汤品出炉了。
