菊黄河豚做法（白汁河豚的正确做法）

东方红鳍豚1条 胎菊15-20朵 枸杞20粒 海虾8只 姜2片，葱1段，豆腐350克 杏鲍菇1根 西兰花 生菜 平菇 金针菇 白菜适量

具体做法：

1准备胎菊和枸杞。

2将东方红鳍豚解冻，这个河豚已经完全经过脱毒加工处理，可以放心食用。记住，一定不要买私自加工处理的， 一定要保证食用安全。

3将河豚分解成大段。

4锅中放少许油，将河豚放入略煎制至表皮略略起黄壳关火。

5转砂锅，加入沸水，放入姜，葱，菊花大火煮后转小火慢炖约1个小时，至汤汁泛白。

6再放入枸杞开火准备开始涮食。

7炖汤的过程中，我们将豆腐切成大方丁。

8入油锅，炸成金黄的豆腐泡，捞出准备涮食。

9杏鲍菇斜刀切成大厚片，用刀在上面划几道井字格。

10西兰花撕成小朵，生菜洗净备用。

11平菇和金针菇去根部洗净备用。

12白菜只取叶稍部位备用。

13将炸好的豆泡先放入炖煮一会入味。

14再根据需要放入杏鲍菇，虾等其它配菜边煮边吃即可。

15我们家喜欢配上一碗用花生酱，芝麻酱，红腐乳，蚝油，辣椒油调制的醮料，这个请根据自已的喜好。