醋溜菠菜的正确做法（用醋凉拌菠菜家常做法）

步骤1

将菠菜去老叶，生姜切丝，干辣椒切丝

步骤2

取一盆子，放入菠菜、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，菠菜另放一净盆中

步骤3

将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在菠菜上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝

步骤4

锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席

主料:

陈醋适量

辅料:

菠菜1把

干辣椒2个

蒜3瓣

葱1棵

花生米一把

粉丝1把

花椒适量

香油适量

海天酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 粉丝水泡10分钟

2· 蒜切末，葱切断。两个干辣椒掰断，备用

3· 两勺油，花生米炒两分钟，乘出

4· 菠菜焯水，粉丝焯水。捞出挤干，

5· 少许油炒备用材料。几粒花椒，蒜末。葱。干辣椒。炒香，倒入焯水的菠菜中。

6· 放在一起，少许香油，海天酱油，十年陈醋，搅拌