醋炖猪脚的正确做法(酸醋炖猪脚的家常做法)

醋炖猪脚的正确做法(酸醋炖猪脚的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 08:06:12

醋炖猪脚的正确做法

醋炖猪脚是一道美味健康的传统菜肴,以其香味浓郁、口感软糯而备受喜爱。下面是一份正确的做法:

1. 准备材料:猪脚500克、醋100毫升、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

2. 将猪脚洗净,放入滚水中焯水,煮沸后捞出沥干。

3. 另起锅,放入少量食用油,加入切碎的生姜和葱,炒至香味出来。

4. 加入煮沸后的猪脚,继续翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水,水的高度应该淹没猪脚。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉,调味均匀。

8. 盖上锅盖,开中小火炖煮约1小时,期间需不时翻动猪脚,防止糊底。

9. 1小时后,加入醋,继续炖煮15分钟。

10. 检查猪脚煮熟程度,待猪脚软烂入味后,即可出锅。

11. 将炖煮好的猪脚盛盘,撒上葱花作为装饰,即可食用。

以上就是醋炖猪脚的正确做法。希望你能通过这个做法制作出美味可口的醋炖猪脚!

食材清单

永春老醋 3勺 、 东古酱油 1勺 、 小葱 1根 、 猪蹄两三斤 、 料酒 、 白醋 、 姜

烹饪步骤

步骤1/1

嘿嘿两步,超级简单。

1,水里加姜六七片,小葱一把,料酒一些,白醋一些,猪蹄洗净放下去焯水三五分钟。

2,猪蹄捞起来洗净,放砂锅,加一点点水,永春老醋半瓶,一般就是加到猪蹄一半,东古酱油加一些调色。(家乐鸡粉若干,盐若干)砂锅煮的就起锅再放。备注:如果是高压锅,上汽后压12~15分钟就可以,15分钟烂一点好吃。砂锅的话,炖四十分钟就软糯烂了~美美哒,好吃

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