鸭头烫菜的做法

原料

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鸭头 (5个)

葱姜蒜 适量

干辣椒适量，花椒 适量

香叶适量，桂皮适量，八角适量，草果 适量

老抽适量，生抽 适量

红油适量，豆瓣酱 适量

冰糖 适量

1/鸭头洗好备用；

葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

2/锅里放油，烧热，放豆瓣酱炒出红油；

放入冰糖若干，冰糖可上色；放入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香；放入香叶4片、桂皮1片、八角3个、草果2个。

3/放入鸭头，炒出香味；加入热水，水量要可以没过鸭头为宜；待水烧开后，加入生抽和老抽；盖上锅盖，转小火卤制50分钟。

4/大火收汁，加少量盐，鸡精，出锅。

5.美味又好吃的鸭头烫菜的做法完成开吃了。