以下是泡椒海带的做法：
所需食材：
1. 海带250克—2. 泡椒4-5个
3. 蒜蓉1大勺—4. 生姜末1大勺
5. 酱油1小勺—6. 盐1小勺
7. 白糖1小勺—8. 鸡精1小勺
9. 食用油适量
制作步骤：
①. 海带清洗干净，放入开水锅中焯水至软烂，捞出沥干备用。
②. 泡椒洗净剁成小段备用。
③. 锅中倒油，待油热后加入蒜蓉和生姜末爆香。
④. 加入泡椒煸炒。
⑤. 加入酱油、盐、白糖、鸡精和适量清水煮开，煮至汁浓。
⑥. 将焯好水的海带与汤汁混合，轻轻翻炒均匀即可。
⑦. 出锅前可撒些花生碎或芝麻点缀。
所需材料：海带适量、泡椒适量、大蒜若干、香菜适量、生抽、白糖、食醋、盐、水淀粉等。
制作步骤：
1.海带先用流水冲洗一下，然后将海带切成细条。
2.泡椒和大蒜都要切成末备用，香菜切成小段。
3.热锅凉油，下入大蒜和泡椒煸炒出香味。
4.倒入适量清水，加入一定量的生抽、白糖、食醋、盐等调料，烧开后加入切好的海带继续烧煮。注意要翻动海带让汁水均匀渗透，避免海带黏在底部。
5.待汤汁收得差不多时，用水淀粉勾芡。最后撒上香菜即可装盘享用。
这道泡椒海带鲜美可口，口感柔软，味道酸辣开胃，十分适合夏天的饮食。
