鱼杂煎蛋正宗做法（鱼杂怎么煮好吃又简单）

做法步骤如下：

步骤1

用盐洗干净鱼肠。把鱼肠、鱼泡、鱼卵、鱼油切成小块，跟鸡蛋、葱、姜，一起搅拌均匀

步骤 2

锅倒油，倒入混合好的鱼杂蛋液

步骤 3

煎至两面焦黄，即可起锅。

首先我们准备好需要的食材：草鱼，鸡蛋，胡椒粉，食用油，葱，芝麻油，食盐等。

制作方法：

1、我们首先把准备好的葱，全部都清洗干净，然后切成末备用。把鸡蛋打入碗中，并且加入适量的食盐，把它们搅拌均匀。

2、我们接着把准备好的草鱼也清理干净，把鱼皮和鱼刺全部去掉，然后把鱼肉剁成泥，放到碗里面。

3、我们把搅拌好的鸡蛋也倒进鱼肉泥里面，然后再加入适量的芝麻油，葱末和胡椒粉，把它们搅拌均匀，弄成糊状，放到一旁静置十分钟左右。

4、我们起锅，往锅中加入适量的食用油。等到油热之后，再加入鱼肉鸡蛋糊，使用小火把它煎成饼状，就可以出锅食用了。

小贴士：

大家在做鱼肉煎蛋的时候，记得不要直接就下油锅，要记得先把它们搅拌成糊状，然后再静置十分钟。主要是为了让里面的空气消失，变得更加入味。这样做出来的鱼肉煎饼才会又香又好吃。