做酸奶蛋糕发面吗(用发酵酸奶怎么做蛋糕)

做酸奶蛋糕发面吗(用发酵酸奶怎么做蛋糕)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 19:10:36

做酸奶蛋糕发面吗

酸奶蛋糕是一种不需要发面的蛋糕,它的制作过程比较简单,只需要将材料混合均匀后烤制即可。
发面是指在制作面食时,将面粉和水混合后,加入酵母或其他发酵剂,让面团发酵膨胀的过程。发面可以让面食更加松软、有弹性,但并不是所有的面食都需要发面。
酸奶蛋糕是一种以酸奶为主要原料的蛋糕,它的口感轻盈、细腻,不需要发面。制作酸奶蛋糕时,只需要将酸奶、鸡蛋、面粉、糖等材料混合均匀,倒入模具中,放入预热好的烤箱中烤制即可。
需要注意的是,虽然酸奶蛋糕不需要发面,但是在制作过程中需要注意材料的比例和混合均匀程度,以确保蛋糕的口感和质地。同时,烤制的时间和温度也需要根据模具大小和烤箱性能进行适当调整,以确保蛋糕烤制熟透,表面呈金黄色。

在做酸奶蛋糕时不一定要发面。实际上,酸奶蛋糕通常是用低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油等材料制成的,并不需要进行发酵过程。以下是一份基本的酸奶蛋糕食谱:

材料:

1. 低筋面粉 150 克

2. 鸡蛋 3 个

3. 细砂糖 100 克

4. 无盐黄油 50 克

5. 原味酸奶 100 克

6. 泡打粉 1 茶匙

7. 香草精 1 茶匙

步骤:

1. 提前预热烤箱至摄氏 180 度。

2. 将黄油融化成液态,并将其与其他材料混合在一个大碗里。

3. 将鸡蛋逐个打入混合物中,每次都要搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

5. 加入原味酸奶和香草精,继续拌匀。

6. 将拌好的面糊倒入已涂抹黄油纸的烤盘中,抹平表面。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约 25 至 30 分钟,直到蛋糕中心凝固且表面呈现金黄色。

8. 从烤箱中取出蛋糕,放凉后即可享用。

这款酸奶蛋糕不需要发酵过程,只需按照上述步骤操作即可完成。祝您制作愉快!

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