炒茄子怎么炒(炒茄子怎么炒最好吃)

炒茄子怎么炒(炒茄子怎么炒最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 11:00:48

炒茄子怎么炒

你好,炒茄子的步骤如下:

1. 将茄子切成小块,放入盐水中泡制10分钟,去除苦涩味。

2. 把茄子捞出,用厨房纸吸干水分。

3. 在热锅中加入油,油热后放入姜蒜炒香,加入切好的茄子,翻炒2分钟。

4. 加入适量盐、酱油、糖等调味料,继续翻炒2~3分钟,直到茄子变软烂。

5. 最后加入少许醋,翻炒均匀即可。

注意事项:

1. 茄子切块后,要尽量保持大小一致,这样炒出来的口感更好。

2. 炒茄子的火候要掌握好,过火会炒糊,不熟会有生味。

3. 炒茄子时要不停翻炒,以免炒糊或黏锅。

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