虾皮炒白菜怎么做（虾皮白菜正宗做法）

主料

小白菜400克

 黑木耳（干）7克 

虾皮25克

辅料

生抽10克 蒜2瓣

1.准备食材，黑木耳用温水提前1小时泡发，小白菜去老叶清洗干净控水

2.虾皮用水投洗干净控水，木耳洗净泥沙洗净

3.锅内加水烧开，倒入小白菜大火烫蔫捞出控水

4.然后切成寸段

5.锅烧热加油，小火放入蒜片炒出香味

6.倒入虾皮炒至微黄变酥

7.倒入小白菜和木耳大火炒匀

8.翻炒约1分钟后加入生抽调味

9.最后用水淀粉勾芡即可

虾皮炒白菜的做法步骤

步骤 1

虾皮用水冲洗一下攥干，大白菜切丝（易熟好入味），大蒜拍碎。准备工作完成。

步骤 2

热锅凉油，倒入虾皮翻炒，这里记得调小火，免得虾皮蹦出来。

步骤 3

倒入拍碎的大蒜继续翻炒至出蒜香味。

步骤 4

倒入白菜翻炒，放一勺醋，一勺生抽继续翻炒，放一丢丢盐，尝尝味道，咸淡适中即可出锅。