茄子土豆丁家常做法

1、茄子洗净切成小丁，加入1茶匙盐抓匀腌制10分钟。土豆去皮洗净切成小丁。

2、五花肉洗净切成小丁

3、蒜瓣去皮轻拍一下，葱切葱花

4、起锅热油，加入五花肉煸炒出油

5、加入葱蒜炒出香味

6、加入土豆丁炒至断生

7、加入茄丁，翻炒至7成熟

8、加入黄豆酱，白糖，少许清水

9、将食材翻炒至全熟即可。