中筋面粉500克，白糖8克，温水150克，酵母粉5克。
制作步骤:
先将3/4的面粉取出，放入面盆中，再把白糖放入搅拌均匀，酵母要提前放在温水中充分融化开，大概需要一两分钟的时间，熔化的过程中不断的用筷子去搅拌一下，这样融化的过程更快，化好的酵母放入面粉中继续搅拌均匀，然后分少量多次的加入温水。
加温水的过程中，不停的用筷子搅拌成絮状，所有的面粉都成絮状以后，里面没有干面粉了，就可以下手去揉一下，和成一个光滑的面团，放在温暖的地方，盖上保鲜膜，饧至两倍大。
醒好的面里面呈现了蜂窝状，气孔非常多，这样就是醒好了，取出以后，把剩余的1/4的干面粉放在面板上。
先撒上薄薄的一层，不要一次性加入，把面揉进去之后再放入，反复五六次，把剩余的1/4面粉全部揉到面团里面。
然后开始拿一个长的擀面杖去擀面团，擀成薄皮的形状，从四周往中间折起来，然后继续擀大，再往里折，反复擀上五六次以后，里面会出现非常多的层次。
这时把面团整理好，切成大小均匀的剂子，每一个剂子的大小决定了最终馒头的大小。
然后取一个小剂子开始揉面，用手心从四周往里揉，一直往里反复揉多次，表面光滑以后，把口收起来，口朝下放在案板上。
全部揉好的馒头在案板上摆放整齐，盖上一层保鲜膜密封起来，让它继续醒发至2倍大。
锅里放入清水，把蒸笼放入锅上，底下铺上一层湿的网纱布，把醒好的馒头摆放到蒸笼里面，盖上盖子，开大火。
先把水烧开，接着转中火蒸上20分钟，虚蒸五分钟就可以开盖出锅啦。
