所需材料：
1. 干米粉或米线 100 克
2. 火腿肠或培根 适量
3. 豆芽菜、胡萝卜、香菇、洋葱、蒜末 适量
4. 葱、姜、盐、生抽、鸡精、油 适量
做法步骤：
1. 将干米粉或米线用温水泡软，备用。
2. 火腿肠或培根切成细丝，胡萝卜、香菇、洋葱切成丁，豆芽菜略洗净待用。
3. 热锅加油，炒香葱姜末和蒜末，将切好的火腿肠或培根和蔬菜依次加入翻炒。
4. 将泡好的米线放入锅中，加入适量生抽，盐和鸡精调味，并加一点清水煮熟至软烂。
5. 最后再翻炒一下，让所有调料均匀地裹住米线即可盛出。
用料
米线 1人份
鸡蛋 1个
白菜 4片
火腿肠 1根
生抽 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
盐 1勺
鸡精 半勺
小米椒 2个
辣椒酱 1勺
炒米线的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
米线直接在开水里下锅，筷子搅动防止粘连，大概5分钟左右，8分熟，试着咬一根感觉有一点嚼劲即可，漏勺捞出过凉水，控干水分放至干净的盆内。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备配菜，白菜切段，蒜切碎，小米辣和蒜苗切段，不喜欢的可以不放，
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
因为米线容易粘锅，有一个诀窍，可以在焯水后的米线上撒上一勺食用油，拌匀。再来配料汁，小碗内加1勺的生抽老抽耗油陈醋，1勺盐，半勺鸡精，有条件的可以加一点喜欢的辣椒酱，我用的彩椒酱，搅拌均匀备用，因为米线容易糊锅，动作慢点就尴尬了，我炒的时候也糊过，小火也不行。
步骤 4
热锅滑油，这里很关键，炒锅的锅壁都尽量粘上油，打一个鸡蛋，用筷子搅碎，几秒后盛起来备用，剩油下辣椒蒜末爆香，下配菜翻炒1分钟，下米线，用筷子在锅底快速搅拌，让热油充分包裹米线全身，再下蛋碎和料汁，中火翻炒3分钟，最后撒点蒜苗或葱花即可出锅了
