食材:豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克
制作农家酱首先选用优质的黄豆,不要用发霉变质的和虫子嗑咬的,一般都是精选的黄豆,清洗干净用锅烀熟水分正好,然后自然放凉定型,定型之后放在架子上发酵一个月,就可清洗干净按比例放适当的盐和凉开水,盖好密封好一个月。
食材:豆腐2块、食盐125克、大蒜瓣8粒、粗辣椒面55克、鲜柑橘皮一个、二锅头酒3两、香油没过主料为宜、黄豆酱250克
制作农家酱首先选用优质的黄豆,不要用发霉变质的和虫子嗑咬的,一般都是精选的黄豆,清洗干净用锅烀熟水分正好,然后自然放凉定型,定型之后放在架子上发酵一个月,就可清洗干净按比例放适当的盐和凉开水,盖好密封好一个月。
用料:牛肉馅儿 250克泡姜 1块泡辣椒 3只青椒 ...
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