酱汤有点偏酸怎么解决（汤做的太酸了怎么补救）

酱汤发酸是因为当天没有烧开，导致内部细菌滋生，从而出现酸味，这种情况下就不要这里乱加原料和添加剂，最简单有效的方法是用淡糖色加入酱汤中，然后加入高度白酒烧开就可以了，正常调试酱汤的使用程序，切记不要加冰糖或者白糖，不要会搞坏酱汤

加点食用碱

最直接的办法，和酸中和一下。

2

加点糖和少量味精

调和口味，掩盖酸味。是掩盖，吃不出来酸味，但酸其实还在酱里。

3

加点酒

调和口味，防腐，防止进一步酸败。

4

加适量防腐剂

如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热、杀菌。