我的答复是：我们买来的大闸蟹，一般都是捆绑好的，先把它放在清水里，让它吐水，洗洗干净，再用刷子刷干净，然后放在蒸格上蒸，先大火，后小火，一般情况蒸半个小时，差不多就可以了。蒸出来的大闸蟹原汁原味，锁住了它的鮮味。所以我喜欢蒸大闸蟹。谢谢????
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