做水晶月饼的西米,化不掉先往西米露里加一点冷水,不用多,刚刚没过西米露,然后只用泡一分钟,小西米很吸水,一会儿就把水给吸进去了,所以,要赶紧把多余的水滤掉。千万别泡久了,西米会化掉!把装好西米露的小杯子放在蒸屉上,冷水上锅,开大火,蒸上20-30分钟,基本上20分钟就可以了。
做水晶月饼的西米,化不掉先往西米露里加一点冷水,不用多,刚刚没过西米露,然后只用泡一分钟,小西米很吸水,一会儿就把水给吸进去了,所以,要赶紧把多余的水滤掉。千万别泡久了,西米会化掉!把装好西米露的小杯子放在蒸屉上,冷水上锅,开大火,蒸上20-30分钟,基本上20分钟就可以了。
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