肉末炒粉的做法(猪肉炒粉的正宗做法)

肉末炒粉的做法(猪肉炒粉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 20:56:03

肉末炒粉的做法

肉末炒粉是一道简单易学的家常菜,营养丰富,口感鲜美。下面是制作肉末炒粉的做法。

所需食材:

细粉(100克)、瘦肉末(80克)、胡萝卜(适量)、豆腐干(适量)、青菜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、葱姜蒜(适量)、香油(适量)

制作步骤:

1. 把细粉提前泡30分钟至软。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末,翻炒变色。

4. 加入胡萝卜、豆腐干、青菜等配料,翻炒均匀。

5. 放入适量料酒、生抽和盐,翻炒均匀。

6. 加入少量水,放入泡好的细粉,用铲子翻炒。

7. 将炒好的肉末炒粉装盘,撒上适量淀粉,让菜肴有淀粉的光泽。

8. 最后淋上适量香油即可。

注意事项:淀粉可以让肉末炒粉看起来更有光泽,入口也更加口感更好。同时,为了避免粉条粘连,最好在炒粉之前用清水提前泡软。此外,炒菜的过程中,火候不要太大,以免粉条焦黄或者熟的不均匀。

食材明细

肉馅、粉丝、胡萝卜、葱、姜、酱油、花椒面。

1、将粉丝放入开水中泡20分钟

2、热锅放油,肉末,及各种调料,炒香,放入泡好的粉丝,翻炒

3、如果太干,可适当加点水

4、两分钟后出锅,撒上香菜,胡萝卜末,我没有香菜用白菜叶代替也不错

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