大厨包包子手法（大厨包包子的正确手法）

制作包子的手法有很多种，以下是一种常见的大厨包包子的手法：

首先，将发好的面团揉成长条，然后切成小块。取一块面团，用手掌心在案板上来回搓动，使其成为一个圆形的皮团。

接着，将馅料放在皮团中央，然后用手指沾水涂在皮团的边缘，将皮团对折，捏紧封口。

最后，将包好的包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。这种手法包出来的包子外皮白嫩，馅料鲜美，口感绵软，是大厨们常用的包子制作手法之一。