想要做蛋糕的话,就不能只用蛋糕粉,需要准备牛奶和鸡蛋,将蛋糕粉中加入适量的牛奶搅拌成蛋糕糊,再把鸡蛋做到蛋黄蛋白分离,打发蛋白成蛋白霜后再倒入蛋糕糊中进行翻拌,最后把它放到容器内去烤制,才能做出蛋糕,所以不能只用蛋糕粉
当然可以,蛋糕粉就是低筋面粉,做蛋糕的时候就必须使用蛋糕的低筋面粉,然后还有就是鸡蛋牛奶糖油等等,使用低筋面粉烤出来的蛋糕才会更加的蓬松,如果自己没有低筋面粉可以使用普通面粉与玉米淀粉进行1比4的混合,以降低普通面粉的筋性,也可以在急需的时候当成低筋面粉来使用!
想要做蛋糕的话,就不能只用蛋糕粉,需要准备牛奶和鸡蛋,将蛋糕粉中加入适量的牛奶搅拌成蛋糕糊,再把鸡蛋做到蛋黄蛋白分离,打发蛋白成蛋白霜后再倒入蛋糕糊中进行翻拌,最后把它放到容器内去烤制,才能做出蛋糕,所以不能只用蛋糕粉
当然可以,蛋糕粉就是低筋面粉,做蛋糕的时候就必须使用蛋糕的低筋面粉,然后还有就是鸡蛋牛奶糖油等等,使用低筋面粉烤出来的蛋糕才会更加的蓬松,如果自己没有低筋面粉可以使用普通面粉与玉米淀粉进行1比4的混合,以降低普通面粉的筋性,也可以在急需的时候当成低筋面粉来使用!
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