发面咸麻花的做法和配方（老式咸麻花的做法和配方窍门）

配料：

- 300克面粉

- 1茶匙盐

- 2茶匙鸡精

- 1/2茶匙泡打粉

- 100克水

- 2汤匙料酒

- 1汤匙麻油

- 适量白芝麻

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、盐、鸡精和泡打粉混合在一起。

2. 逐渐加入水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 将料酒和麻油加入面团中，继续搅拌直到充分混合。

4. 将面团放在工作台上并揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软而有弹性。

5. 将面团分成几个小块，然后将每个小块擀成长方形。

6. 每个长方形面片中央切一刀，再从两端拉长，捆成一个麻花状。

7. 将麻花沾湿，然后在表面撒上白芝麻。

8. 将麻花放在油炸锅中，炸至金黄色，取出沥干油份。

现在，您已经做好了咸麻花。您可以根据自己的喜好调整配料的比例，并可以根据需要添加其他蔬菜或调味品以增添口味。

准备食材。

将食盐撒上,然后打入鸡蛋,倒入食用油少量,加入牛奶。

和成光滑的醒面面团,饧上半个小时。

然后将面擀成薄片,就像面片一样。