银耳用冷水泡发后就能直接吃吗（银耳泡发后能直接吃吗还用焯水吗）

不建议直接生吃。可以用冷水清洗浸泡后食用，因为热水浸泡不易化开，口感绵软，并且会损失营养成分。

因此银耳可以生吃，建议冷水清洗浸泡后食用。

银耳可以生吃，但生产过程中可能沾染杂质、荧光剂，不建议直接生吃。

银耳本身是我国传统的一种食用菌，银耳含有碳水化合物、粗纤维、烟酸、核黄素、钾、磷、硫、多种氨基酸等多种营养成分，深受食客喜爱。根据银耳成分，银耳本身是无毒无害的，可以直接食用。