菜花蛇蛇胆怎么处理(蛇血蛇胆正确吃的方法)

菜花蛇蛇胆怎么处理(蛇血蛇胆正确吃的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 17:05:07

菜花蛇蛇胆怎么处理

菜花蛇是一种常见的蛇类,而蛇胆是蛇比较珍贵的东西。可以按照以下步骤进行:

首先将菜花蛇蛇胆洗净备用。

将蛇胆,加入适量的盐、胡椒、料酒等调料,腌制半小时左右。

取出腌制好的蛇胆,沥干水分,然后用生粉裹上一层。

热锅凉油,将裹好生粉的蛇胆放入锅中煎炸至金黄色即可。

需要注意的是,蛇胆不宜直接食用,因为其中含有毒素。如果您不确定如何处理蛇类食材,建议咨询专业人士或选择放弃食用

做法:

1、将买来的蛇处理干净,扒下皮,取出内脏,找到蛇胆(在肚子中下部分)。

2、将蛇胆处层剥了两层粘膜,用凉白开冲洗一下,泡入高度白酒中,5分钟后可以活着酒一起直接吃掉。

3、将蛇肉洗净切段,加入盐,胡椒,料酒,捏匀腌制半小时。

4处理蛇皮。

5、调酱汁。

α、先将锅烧热,倒入橄榄油,然后放入姜片(拍碎),蒜末爆香。

b、加入盐,胡椒,酱油,糖,料酒(白酒也行)调味。

c加入小半碗水,煮滚后,直接浇入蛇皮中。

d、浸泡腌制一个钟头就能吃了。冰过以后口感会更好,而且世界浸的越长越入味。

6、这时蛇肉腌制的差不多了,加入炸鸡料和一个鸡蛋,调匀作为炸衣(如果稠度不够可以再加些生粉)。

7、锅内倒入调和油,蛇段入锅炸两边直至颜色金黄即可出锅。

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