腌制酸辣椒两年坏不掉的方法（自己腌制的酸辣椒有点黑不黄）

要让腌制酸辣椒两年保持新鲜，首先选择新鲜、干净的辣椒，洗净后晾干。

然后将辣椒切碎放入干净无水油的罐中，加入适量的盐和醋。

接下来密封罐子，放置于阴凉干燥处存储。每个月轻轻摇动罐子一次，以确保均匀腌制。

此外，确保辣椒完全浸泡在盐和醋里，以保持其长期保存的功效。若罐中出现霉菌或其他异常，应即时清理或更换。这样，经过两年存储，你将享受到依然美味的酸辣椒。