如何用苏打 小苏打清洗蔬菜（小苏打洗蔬菜的正确方法）

　　用苏打、小苏打清洗蔬菜的方式：　　时间：30分钟 用量：一勺　　蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。　　约10分钟，小苏打水表面就有少量泡泡出现，水质变化不大，但有不少杂质出现。冲洗过后，蔬菜表层的农药残留中和掉。　　专家：农药偏酸性，小苏打水呈碱性，小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉，小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果，用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度，浓度10%的碱性水清除效果最佳。不过有些水果，经过小苏打水清洗后，口感会稍有改变。