上海肉蓉面的历史（上海美味肉蓉面为何消失了）

美味肉蓉面就是国内方便面的始祖，产自上海益民食品四厂，当时可谓风靡大江南北。

益民食品四厂前身是创建于1921年的美商沙利文饼干有限公司。初创时期以生产经营糖果、面包、饮料为主。商标为“沙利文”。1933年10月，迁址新闸路1432号，开始生产机制糖果、饼干和面包。

1967年6月，益民食品四厂组织力量试制快食面（后称方便面），经过反复试验，采用高压蒸面和油炸工艺，终告成功。快食面不但外贸需要，1971年2月投入国内市场后也深受欢迎。当时供给外销的品种有金华火腿面、北菇三鲜面、鸡汁上汤面。出口注册商标为幸福牌，国内为快乐牌美味肉蓉面。1980年，产量达665吨，其中523.4吨出口；1986年产量达4604吨，其中出口281.9吨，国内市场需求巨大，到1990年产量为7632吨，其中国内占93.9%。美味肉蓉面1988年获得第十三届巴黎国际食品博览会金奖。